茜庵

神無月(十月)のお菓子:栗帽子

巳の年も、あとわずか。

十月のお菓子の名「栗帽子」


大粒の和栗をたっぷりと使った、滋味深い季節のきんとん。

秋の十五夜は有名ですが、実は秋にはもう一度、お月見の機会がございます。十三夜ー別名 「栗名月」とも呼ばれます。

栗あんに栗の蜜漬けをしのばせて 秋の贅沢、どうぞお召し。

十月の本席(奥の八畳の茶室)のしつらい


お茶の世界では、十月は「名残(なごり)の月」と呼ばれます。何をもって名残なのかーこれには諸説があるのですが、今月は菓子にもお道具にも、少し寂びた美しさを留め置くこととしています。

秋は、消息。どこか暖かな人の気配がする「手紙」を軸に使うのにふさわしい季とされています。
秋の某月26日のお茶会の待ち合わせについて、弾むような気持ちが伝わってくるような小堀遠州の文。

あわせましたのは、「独りで楽しむ」と書きまして、秋の夜長にコマの香合。

老茄子の薄茶器に、ほっそりと細身の水指も 神奈月の気配。

十月の立礼席のしつらい

「立礼席(りゅうれいせき)」とは、椅子とテーブルの茶室。茜庵本店で喫茶をご利用のお客様には、こちらのスペースでお菓子をお楽しみいただきます。

すだちの文に、花入の影。


お道具にも、秋の実りを留め置いて。

実りの喜びとともに、冬の気配が少しずつ深くなるー
慈しみの美が ことさらに愛おしい、10月は、そんな季節です。

・・・・
しつらいとは、和のコーディネート遊びのようなもの。
リラックスしてお菓子を召し上がっていただけるだけで何よりですが、しつらいの遊び心まで覗き見ていただくと、ちょっとお楽しみが増えるかもしれません。

菓游 茜庵

四国徳島城跡をのぞんで佇む、静かな菓子の庵。 上質ながら、遊びごころあるお菓子づくりを大切にしています。 心地よく和と暮らすお手伝いができれば幸いです。

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