茜庵

茜庵のお菓子

朝生菓子

花びら餅

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はんなりと 薄紅色の餡が透けみえる、晴れやかな「花びら餅」は、 宮中行事「歯固めの儀」に由来する、美しい正月のお菓子。 長寿を願う “押鮎”に見立てた牛蒡と人参を甘く炊きあげ、 お雑煮に見立てた白味噌餡を やわらかな羽二重餅でくるみました。

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