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茜庵の人気者の一口菓子から、こちらは和三盆糖風味のお羊羹。
とっておきのショコラを口にするような、格別の味わい。それでいて、午後のちょっとしたひとときにぴったり。
そんな和菓子が作りたくて、庵主が考案した一口菓子です。
こっくりと深みのある色あいは、三種の餡に、たっぷりの和三盆糖をまぶした姿。芯には一粒、アクセント。
・濃茶：丹波大納言小豆
・鳴門金時：北川柚子
・小豆：丹波黒豆
特に気取ったお菓子ではないけれど、まるで
トリュフのように奥深い一口羊羹です。
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