和菓子屋という仕事を数十年続けていると、ついつい「これはこういうものだから」の固定概念で、勝手に自分たちを不自由にしてしまうことも。「そうきたか!」と、しなやかに和を遊ぶ達人たちから、日常のヒントをもらいたいと思います。
緑多く静かな 四国徳島 城山の麓から、日々こだわりのお菓子をお届けしています
代表銘菓「淡柚」・人気の一口菓「ゆうたま」ほか季節のお菓子をご紹介いたします
「和菓子職人のじゅうす」で夏をたのしむ、いろいろレシピ公開中