日本の伝統と徳島の美しいものをお菓子に。茜庵は阿波徳島の名産を使った、こだわりの和菓子をお届け致しております。
素材のこだわり
＞ 阿波の里 よもぎ
上勝町 阪東農園のすだち
北川柚子
鳴門金時 里むすめ
阿波の里 よもぎ
丹波 大納言小豆
和三盆糖
阿波の里 よもぎ
蓬（よもぎ）は、古来より私達の生活に親しんだ雑草です。阿波の空気に触れ、阿波の土に育つこの蓬こそ、阿波の地ならではの味わいを持っていると信じています。
早春の頃、茜庵では皆で山に出て蓬摘みををいたします。柔らかな新芽を丁寧に摘み取り、その年のお菓子の材料といたします。阿波の豊かな自然がいつまでも失われないことを願いつつ。
